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          【一流大學建設進行時】我校陳曉梅教授課題組在水產品相關研究領域取得重要進展

          發布時間:2021-09-05  瀏覽次數:

          近期,海洋食品與生物工程學院陳曉梅教授課題組在中科院一區《Biosensors and Bioelectronics》(Top期刊,IF=10.618)、《Food Chemistry》(Top期刊,IF=7.514)、《Sensors and Actuators B:Chemical》(Top期刊,IF=7.460)和中科院二區《Talanta》(IF=6.057)等化學和食品領域國際知名期刊上發表了系列研究論文,在水產品生物毒素快速檢測研究中取得重要進展。

          我國是水產品生產和消費大國,水產品的質量安全問題關系國計民生。近年來,隨著全球氣候變暖,水產品生物毒素引發的水產品食物中毒及公共安全事件不斷增多,引發人們廣泛關注。水產品生物毒素分布廣、毒性強且不易找到有效解毒劑,因此,發展快速、準確、靈敏的水產品生物毒素檢測方法尤為重要。

          陳曉梅教授課題組經過三年的研究積累,針對水產品生物毒素快速檢測中靈敏度低、穩定性差等問題,結合納米技術和生物技術,建立了基于多色熒光傳感的貝毒素同步檢測法、基于功能化石墨烯量子點的陰極電致化學發光法(ECL)以及基于上轉換材料的近紅外光電化學法(PEC),實現了對水產品生物毒素的高靈敏、穩定、快速檢測。

          (文:尹明明/編輯:宣傳部)



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